秋刀魚レシピ

最近お気に入りの、秋刀魚のソテー。
お料理上手なBOSSより教わった一品です。
手順はいたってシンプル。

１．大根、にんじん、ミズナ、みょうが、大葉など　お好みの野菜をすべて千切りにし水にさらしておきます。
２．秋刀魚を３枚に下ろし、水気をふき取ったら軽く塩コショウ＆うっすら小麦粉をまぶします。
３．多めの油で両面をきつね色にこんがり焼きます。

秋刀魚をお皿に盛り、野菜を乗せてぐるりとポン酢をかけたら出来上がり☆
夏バテ防止も期待できそうなお料理です。